大清嘉庆七年（1802年），一个叫宜兴的满人官员，有感于八旗子弟满语流失严重，遂编撰了一本名为《庸言知旨》的满汉双语教材。此书开篇序言，就训斥嘲讽了当时很多满人连满语都不会，却喜欢摆谱讲什么旗人老礼的毛病：“四方各族都有自己的母语，我们身为尊贵的满洲，反而不会自己的母语。
读有关老北京的书籍，经常会提到豆汁儿这个饮品，有人趋之若鹜，每天要喝上一碗过把瘾。梁实秋先生是正宗的老北京，他在《豆汁儿》一文中写道：“自从离开北平，想念豆汁儿不能自已。”但似乎除了正宗老北京人之外，外地人都无法接受或喜欢豆汁儿，就算捏住鼻子下咽，甚至还会恶心再吐出来。
