在上海时经常吃油墩子，总是一个老太太在弄堂口安静的炸，感觉有种儿时零嘴的味道，特地带了油墩子模子过来，但是用小锅炸的，更容易脱模而且便于咬。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 胡萝卜若干 白萝卜若干 香菜若干 面粉若干萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤1.
原料:特制精粉1000g，绵白糖100g，花生油200g，矿泉水650g。将面团搓成长条，两头对折，均匀用力抻拉，再对折、拉，共计8次，拉成细面条，平铺在案板上，刷上花生油，稍微抻长，切成10cm的长段;
盘丝饼的外观就跟它的名字一样，千丝万缕盘缠成一个饼状，所以得名盘丝饼。第一次吃盘丝饼的时候，就被它的外表吸引住了，千丝万缕的面皮盘在一起，颜色金黄透亮，肉眼可见的酥脆。吃到嘴里更不用说了，我很喜欢它的口感，外焦酥脆口，内里柔软筋道，每次吃完都意犹未尽。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。白萝卜，汁水充裕，味道鲜甜，凉拌、炖汤、红烧都很受欢迎，特别是那一口下去，汁水在口中溢开的感觉。今天我们来吃点不一样的，把萝卜做成萝卜丝饼，再加点虾米和葱花，那味道真是让人停不下来。
我是一个面食控，每天三餐至少有两餐的主食都是面食，有发面的馒头、包子、花卷、面包，有无需发面的面条、卷饼，还有今天这道盘丝饼，无需发面， 用半烫面做，柔软好吃不发干、不发硬，一条一条撕着吃，好吃好玩又营养，爱吃面食的朋友可以试一试!
视频来源：抖音@美食山东油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。
每天早上送娃上学时都能看见楼下的面食店生意甚好，经常有排队购买的。我们北方人的早餐选择性比较广泛，但大多数离不开面食类，尤其是喝粥时一定要搭配面食，有助于消化还管饱。这家店的面食种类比较多，味道也不错，最火爆的就是盘丝饼了，几乎排队的都是准备买这个饼的。
