菜干，是广府人家秋冬润燥去燥的常见煲汤食材，晒干的菜干有清肺热、除烦、润肠胃的作用，菜干中有特别丰富的粗纤维，秋季干燥，肠道也是，所以用菜干煲汤，还能起润肠防便秘的作用，所以广东人很喜欢在秋冬季用它煲汤，去火清肺又润肠。
回去途中，遇到一位挑担的妇人，身边跟着个大男孩。黎冬枝姐弟俩不远不近地跟在后面，肩膀疼，中途歇了两次。之前挑东西肩膀还有点酸痛，今天再背一筐重物，估计要疼好几天。回到家，先灌一碗水解渴，再把小鸡仔提到鸡笼里。家里有个竹子做的四四方方的大鸡笼，也叫鸡舍，晚上把鸡关在里面过夜。
三伏天，建议把这5种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年不坏。当下就是炎热的三伏天，日头正足，阳光暴晒，这个季节晒谷物、菜干再合适不过啦，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季节，一些时令的瓜菜家里太多吃不完的不妨拿来做成菜干哦。
【来源：东莞市农业农村局_三农快递】身在广东不喝这汤你都不好意思说自己会养生，菜干汤真的是从小喝到大，也是广东人最常煲的汤！冬日暖阳，又到了一年晒菜干的季节，在东莞市道滘镇蔡白村上口组村民正忙着采摘白菜。田地里，正在晾晒的菜干一条条地挂在竹架上，空气里弥漫着菜干的香气！
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今年的冬天，相比往年来说，雨水真的少了很多，再加上寒冷的北风呼啸，阳光明媚，让这个冬天变得愈加干燥难耐。我们身处其中，不仅容易皮肤干燥脱皮、浑身干痒难受，而且经常喉咙干咳、呼吸困难，还特别容易上火。
