菜干，是广府人家秋冬润燥去燥的常见煲汤食材，晒干的菜干有清肺热、除烦、润肠胃的作用，菜干中有特别丰富的粗纤维，秋季干燥，肠道也是，所以用菜干煲汤，还能起润肠防便秘的作用，所以广东人很喜欢在秋冬季用它煲汤，去火清肺又润肠。
回去途中，遇到一位挑担的妇人，身边跟着个大男孩。黎冬枝姐弟俩不远不近地跟在后面，肩膀疼，中途歇了两次。之前挑东西肩膀还有点酸痛，今天再背一筐重物，估计要疼好几天。回到家，先灌一碗水解渴，再把小鸡仔提到鸡笼里。家里有个竹子做的四四方方的大鸡笼，也叫鸡舍，晚上把鸡关在里面过夜。
三伏天，建议把这5种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年不坏。当下就是炎热的三伏天，日头正足，阳光暴晒，这个季节晒谷物、菜干再合适不过啦，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季节，一些时令的瓜菜家里太多吃不完的不妨拿来做成菜干哦。
