很多人都爱吃辣，家里会常备一种调料，就是辣椒油，又香又辣的味道，重重刺激着味蕾，让人胃口大开。炸辣椒油的方法简单，但很多人都做错了，并不是直接把热油泼在辣椒面里搅拌均匀就行了，那样味道不香，而且容易炸糊。
八角1、花椒0.8、小茴香1、千里香0.6、桂皮0.5、良姜0.5、肉蔻0.4、草蔻0.3、荜拨0.3、草果0.4、丁香0.3、甘草0.5、香叶0.5、罗汉果0.4、桂枝0.3、麻椒0.4、胡椒0.4、干姜0.5、香果0.5、白芷0.4、砂仁0.2、白莲子0.4、孜然0.4、苦豆0.3、山奈0.2。
