前言在最开始出现时，预制菜被无数人和资本所看好，似乎成为了某种未来趋势。可随着央视315打假晚会上的揭露，人们彻底被“劣质糟头肉梅菜扣肉”所震撼，纷纷“粉转黑”，开始大力抵制起预制菜。而原本大赚特赚的预制菜巨头，也是瞬间跌落谷底，市值不断蒸发...那么，预制菜究竟为何会人人喊打？
快餐之王肯德基全面下架预制菜？两个月前，头部西式快餐肯德基下架了“自在厨房”，曾经靠蛋挞、披萨等烘焙半成品在网络平台销售额达600万的拳头产品，也不见踪影。3年前还是肯德基主营业务的重心，消费者还都趋之若鹜，为何3年后毫无征兆的下架呢？
来源：环球网 【环球网财经综合报道】预制菜行业的困境在几个巨头企业身上体现得尤为明显。近日，“预制菜第一股”味知香发布的财报显示，2024财年上半年总营收为3.27亿元，同比下降21.53%；净利润为4228.91万元，同比锐减43.37%。
作者 | 苏子秋 来源 | 首席品牌观察深秋季节，寒意渐浓，作为快餐业巨头的肯德基，也进入了“多事之秋”。上个月，由于被曝使用转基因大豆油但没有向消费者明示，天津肯德基多家门店被立案调查，闹得人心惶惶。
“预制菜，真的是懒人的福音，还是食品行业的隐秘噩梦？”这个问题，近期成为了无数消费者热议的焦点。曾经的风口浪尖，一度让它成为现代生活的“宠儿”，如今却因为一起暴露问题的事件，迅速跌入信任危机的深渊。那么，曾经让消费者如此热衷的便捷食品，到底为何从繁荣走向崩塌？
