本期导读:大厨教你做红烧狮子头，多加这两种食材，口感层次分明，没牙都能吃。她家里的老人自打吃了饭馆里的狮子头，说软烂入味还好吃，就常常念叨，可她又不会做，在外面买了一次半成品淀粉太多，老人觉得没有肉香味，不太喜欢吃，问我能不能教教她。
大家好，现在已经进入了深秋季节，在这样一个寒冷的天气里，我们一定要多吃营养的食物。在做红烧狮子头的时候，很多人都说自己做出来的红烧狮子头，口感太腻人，而且狮子头在制作的过程中很难成型，导致自己做出来的狮子头，一点也不圆润，相信这是很多人都遇到的一些问题。
中国在历史上有着五千多年的历史，而菜系文化也伴随着历史传承了许久。已故的国画大师张大千传授夫人的一到拿手好菜就是红烧狮子头，张大千先生的做法是:七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小如米粒，不能剁太细，让肉质之间保持缝隙才能含汁。
