1.水煮鱼2.酸菜鱼3.糖醋鱼4.松鼠鱼5.剁椒鱼头6.清蒸鲈鱼7.紫苏豆豉鲈鱼8.香煎鲈鱼9.红烧鲈鱼10.藤椒鲈鱼11.泰式青柠鱼12.香辣烤鱼13.酸汤鲈鱼片14.番茄酸汤鱼片15.藤椒鱼片16.香辣红烧鱼块17.蒜蓉粉丝巴沙鱼18.麻辣巴沙鱼19.双椒巴沙鱼20.
准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
