1.牛肝菌牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。它主要有白、黄、红，黑牛肝菌。红牛肝菌也就是我们熟知的（见手青），其中白牛肝菌味道最为鲜美，营养丰富。
国际期刊《MycoKeys》（《菌类》）近日发表文章，首次介绍了以福建永安天宝岩国家级自然保护区为模式产地的两个大型真菌新种——小铜绿球盖菇和近皱环球盖菇，充分说明了天宝岩保护区大型真菌的生物多样性。至此，天宝岩保护区球盖菇科大型真菌达到了28种。△小铜绿球盖菇。
近日，惠州潮湿闷热，正是野生蘑菇生长旺盛的季节，5月15日，惠州市市场监督管理局公众号“惠州市场监管”发布提醒，谨防误食野生毒蘑菇引起食物中毒，毒蘑菇与可食用蘑菇外形形似而难以区别，易误食而引起中毒，危害生命健康。
