五香牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，该菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长。采用中国传统的五香制法。所谓五香是将超过5种的香料（花椒，八角，桂皮，沙姜，茴香等）研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹，而我们吃的五香牛肉就是普通牛肉切片放入五香加工而成。
我那个牛肉控的儿子，爱吃那种糖纸包着的牛肉粒。而我总是嫌里面太多的防腐剂、添加剂，不让他买着吃。不让买他又爱吃，怎么办哩？就动手做给他吃啦。今天做的是五香味的，也是最家常的口味。自己做的怎么吃都放心啊。就是一斤牛肉做不了多少，成品大约200克。
今天，我将和大家分享一份"珍贵如金"的五香牛肉配方，这是一位烹饪大师无私传授的秘诀，只要跟随步骤，你也能做出让人赞不绝口的五香牛肉。首先，我们需要准备的主料是牛腱肉210克。请你特别注意，要将牛腱肉去掉筋膜，并改刀切成块。
家传的五香牛肉配方，每天都能轻松卖出200份，一起来揭秘它的制作方法吧。五香牛肉的特殊之处在于它的香料配方，采用了中式香料的完美搭配。这个配方中的每一样香料都充满了神秘和魅力，它们在火候和技巧的熏陶下，化身为一道让人难以抗拒的美食。
今天就以牛肉粒为主来介绍这道食谱，牛肉粒不是牛身上特别讲究的部位，其实是我买牛排的时候送的，我正愁牛肉粒要怎么吃呢，正好就配金蒜了~做这道菜可以参考之前我发过的一篇关于牛肉做法的食谱 ，做出来的牛肉粒、牛肉片和金蒜的香气融合在一起，金蒜也软糯咸香，不要浪费哦，一定要全部吃掉!
父亲爱吃的五香牛肉，3步实操，酱香浓郁，解馋嫩香的下酒菜。而对于之中提到的五香牛肉，如果你单在熟食店直接购买，那价钱肯定会让你直呼“吃不起”，虽然单论口感而言，他们已经做到了无可挑剔，但对于一个热爱烹饪的人来说，这款美食如果在家做，至少能省去25%以上的价格差，而且这款美食的烹制方法非常简单，也就是炖煮的时间长一点，毕竟牛肉想要做到酱香浓郁，解馋味美，这点电费钱肯定是要付的。
