笼笼肉夹馍，肉夹馍的品类有很多，这款夹馍只是一个类型，笼笼肉泛指蒸碗肉，粉蒸肉、扣肉、酥肉等几种宴席蒸碗都可以夹馍，统称为笼笼肉夹馍，夹馍用的馍不是简单的馒头，而是将发面团做成荷叶夹，上锅蒸熟即是荷叶饼。
去年开始风靡起来的土豆片夹馍如今开遍了西安大街小巷，为啥会火的那么快？是不是有种小时候怀旧的感觉？还是......对于热爱土豆片夹馍的我来说，西安城内的基本都吃了一遍，今天，lisa选了几家分享出来。1.
记得上小学的时候，大概是非典的那一个年头，我上小学三年级，那个时候高陵还是西安下辖的一个县，高陵东街城关小学门口，洋芋片夹馍大的五毛，小的三毛，每天早上上学，我爷给我五毛钱，我一大早去找一家人少的家洋芋片夹馍的地方，赶紧排队加个洋芋片夹馍，馍刚烤出来的，辣子水水抹多一些，那会还没有鸡蛋这些，只有洋芋片和莲花白，加好的馍，要拿塑料袋子套着，必须得套两层，要不然辣子水水太多就流到你手上，弄得你满身都是，切记，一定要两个手把馍拿到身前吃，要不然，你的衣服上，鞋子上，到处都吃的是洋芋片夹馍的辣子水水。
100种土豆做法，风味各异，做法独特，喜欢吃土豆的朋友可以收藏了。 盆中加入适量面粉，适量发酵粉，加入40度的温水和匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时，醒发好后揉面排气，搓条揪剂子擀成大小均匀的白面饼，平底锅烧热直接下入饼坯烙熟即可盛出备用。
【香辣土豆片夹馍】香辣土豆片夹馍是西安市高陵区的著名小吃，又叫“高陵汉堡包”，以土豆和面粉为主要原料。馍因汁而酥，香片因馍而醇滑。据悉，最早在高陵区东环路中段有卖涮菜的，里面有蘑菇、火腿肠、土豆片等，后来发现土豆片销售不错就主要改用土豆片再配上大薄饼。
