绿的，紫红的，形状有点像辣椒。又不像辣椒，辣椒是圆形而秋葵是菱形，表面有绒毛刺，内里有白色圆圆的籽，果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指。英国人称作美人指。日本人称它为绿色人参。美国人给了它一个更容易被记住的名字“植物伟哥”！在中国，它有一个很诗意的名字秋葵。
谁家的翩翩公子，身姿挺拔玉树临风，穿翠绿衣衫，不由得让人心生爱慕。本欲倾心一续，怎奈偏偏是个空心公子。它是谁呢？它就是原名蕹菜、又名藤藤菜的空心菜。《本草纲目》云：“蕹菜能节节生芽，一本能成一畦”。我看北方有些地方，空心菜不吃杆子，那多可惜啊！
原料：洋葱100克，卤牛肚150克，姜片，蒜末，葱白各少许。调料:盐2克，蚝油5克，鸡蛋2克，料酒5毫升，水淀粉，食用油各适量。做法：一，洋葱去皮洗净，切条，卤牛肚切成片。二，起油锅，下入蒜末，葱白，姜片爆香，倒入洋葱炒香，放入切好的卤牛肚，淋入料酒炒匀。
