裱花入门第一课就是认识裱花嘴、了解每个裱花嘴可以做出哪些花型。兴冲冲地买了一整套“最全”的裱花嘴套装，结果最常用的还是那几个。好好利用手中的裱花嘴，就能体验到什么叫真正地“妙手生花”。关于裱花嘴的使用，我们会出三期基础教学课程，今日列举一套16个的裱花嘴示范48种基础裱花。
想要做出一款好吃又美貌的曲奇~首先，你需要有个靠谱的配方~其次，你要选一个美(fu)丽(kua)的裱花嘴~如果有条件的话，买个曲奇枪也是很洋(tu)气(hao)的选择呢~本文由大越@i烘焙 原创转载请取得授权哟配方推荐小编最爱的沈呆子的曲奇方子裱花嘴推荐以惠尔通和三能的裱花嘴为主
【柏翠幸福烘焙】奶油裱花Cupcakeby 蛋糕西施2014-11-01玉米油30g白砂糖40g清水30g淡奶油20g色素2滴步骤1三个全蛋打入盆中2开始低速搅打3分次加入砂糖4搅打至浓稠 颜色变浅5加入玉米油6拌匀7筛入面粉8再次拌匀9将拌好的面糊盛入模具中10烤好的蛋糕休整下
近来很流行韩式奶油霜裱花，色彩艳丽的各种奶油花把蛋糕装饰的更像艺术品。和淡奶油相比，奶油霜更能呈现花朵的细致形态，裱出来的花儿更真实精致。口感和味道也不逊于奶油，反而更加香甜，顺滑。独具匠心的裱花技术赋予这些奶油霜花朵真实的生命，娇鲜欲滴的花朵，仿佛可以闻到花香!
做法步骤1、蛋黄加入25g细砂糖、盐，搅拌均匀2、牛奶和色拉油拌匀，呈浓稠的乳白状3、加入过筛的玉米淀粉和低粉，拌匀4、烤箱预热150度，蛋白分次加入细砂糖，打发至干性发泡。5、取1/3蛋白加入蛋黄糊 切拌均匀后 倒入剩下的蛋白盆里，切拌均匀。
百分之百零失败的葡萄酥。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 黄油110g 糖粉40g 牛奶45g 低粉110g 葡萄干少量葡萄酥的做法步骤1. 黄油切小块软化，气温太低的话可以用电吹风辅助。2. 加入糖粉打发。糖粉随个人的喜好可以增减。3.
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了第一个奶油泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
饼干是孩子们超级喜欢的零食有木有！出门吃饭做客啥的，熊孩子坐不住，给个饼干，全世界都安静了有木有！虽然不建议给孩子吃太多零食，但适当吃一些也是人之常情，而且宝宝自己抓小零食吃，对于练习自主进食、手部精细动作的发展可是好处大大滴！那么问题来了？市售饼干加了很多糖、很多添加剂怎么破？
原材料1、奶油霜原材料：黄油（推荐总统，伊利等颜色较白的黄油）糖粉 淡奶油（提前室温回温）调色用食用色素杯子蛋糕（戚风杯子，海绵杯子都可以）2、裱花所需工具：裱花嘴：352号，81号，16号裱花袋（最好是厚点的）裱花钉，裱花剪，调色碗，刮刀奶油霜的制作奶油霜配方：黄油200g，糖
中性发泡：奶油呈较直立的鸡尾状，将奶油倒立时不会移动，这个奶油适合挤卡通动物、抹面、挤花 中干性发泡：看到球尖的奶油挻立不下滑，奶油光泽弱即为中干性打发，适合抹面、挤花、做卡通，但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽。
自己动手，丰衣足食~给婆婆亲手制作奶油生日蛋糕！婆婆生日临近，礼物还没准备，婆媳关系永远是个说不清道不明的复杂理论。打开冰箱看见还未开封的安佳淡奶油，灵光一现，何不自己亲手制作一个生日蛋糕呢，既不用买蛋糕店里的蛋糕，既省钱又健康，又讨婆婆欢心，一举三得啦！
