客家人最喜欢的梅菜扣肉，在梅州农村摆宴席跟过年过节都少不了梅菜扣肉。梅菜是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。
五花肉的肥瘦相间，梅菜的咸香，决定着梅菜扣肉的肉软味香。梅菜扣肉的原材料之一——五花肉。初步处理好的五花肉被送往蒸箱蒸熟。肥瘦相间的五花肉肥而不腻，吃起来唇齿留香。预制菜梅菜扣肉，简单便捷加工即可品尝其美味。梅菜原材料是芥菜，是松林村主要种植的农作物。
来源：【赣南日报】□赖加福 文/图 在众多的客家美食中，如果要说哪一种最具有喜庆味，在我看来非梅菜扣肉莫属，因为它代表团圆、红火、喜庆、美好。 梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜，更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁等宴席最后出场的“压轴菜”。
广东梅州是客家文化发源地，这里风景秀美，还有着浓郁的客家饮食文化，今天就带大家来梅州一起打卡客家菜，看看这些值得一吃吗？美食推荐：客家古法盐焗鸡，选用本地土鸡，用客家的盐焗做法，鸡肉吃起来，鲜嫩多汁 皮脆肉香，鸡肉都是一丝丝的，推荐打卡。
梅龙高铁今天正式开通广州东出发最快1小时47分可达梅州西站快坐上高铁逛吃逛吃吧惠州北●美景▍罗浮山罗浮山，被人们称为“岭南第一山”，位于惠州博罗县。罗浮山共有432座山峰，其中主峰飞云峰的海拔高耸入云，达到了罕见的1296米。作为惠州乃至广东的名山，每年都吸引着众多的游客。
