最近某社交平台上#红米饭#话题引发热议，有网友发帖表示，过年期间没吃完的米饭竟在电饭煲里变成粉红色。评论区有人表示，粉色霉菌是剧毒的“黄曲霉”，建议“连电饭煲一起扔掉”......还有网友现身说法，“发红了就别吃了，之前吃了红甘蔗在医院输了一周液”。红米饭和红甘蔗是同种“红”吗？
其实这里的“红汤圆”指的是正常情况下汤圆是白色的，由于成分随着环境的影响因素发生了变化，让糯米粉滋生了红酵母菌，导致汤圆变红，红酵母菌是一种耐高温、耐水煮甚至油炸都不会改变其性质的一种菌，还有很大的可能性会感染黄杆菌，没有产生毒素还好，一但黄杆菌在汤圆内产生了毒素吃进人体那将会对人体产生很大的影响，可能会出现腹痛、腹泻、腹胀、呕吐等现象，食用过多甚至会导致食物中毒。
煮汤圆的汤变红，元宵还能吃吗?近日，中国食品科学技术学会。中国农业大学食品与营养工程学院教授范志红在接受《中国消费者报》记者采访时提醒消费者，元宵普遍含油含糖，购买预包装食品时要注意查看包装上的热量值。
元宵佳节，糯米“挑大梁”元宵节，一碗软糯香甜的汤圆是家家户户的节日“标配”。而决定汤圆口感的灵魂，正是糯米。在湖北，种植的优质糯米品种都有些什么特点？今天，我们一起盘一盘。朱湖糯米：支链淀粉“天花板”朱湖糯米支链淀粉含量高达99%，胶稠度超95毫米，糯性居全国前列。
元宵变红。承德新闻网2月22日讯 (记者 张澜莹)正月十五闹元宵。可能家家户户都要吃汤圆，有的地方也叫元宵。一般来说北方吃元宵，南方食汤圆。然而，元宵节吃了十几年元宵的李先生却遇到了难题，当自己买回来的元宵煮熟后，竟然变红了。
紫糯米，俗称“紫珍珠”，在巨著《红楼梦》中称其为“御田胭脂米”。用牙签刮开紫米的皮层，里面则是纯白色的米胚，匀称而细长，中间还有一道凹下去的米沟，极具辨识度。紫糯米相比白色糯米而言，相对脆弱些，紫米表面一层胚芽含有丰富的花青素，下水清洗或是浸泡时间长了就会掉色。
信网2月12日讯正月十五元宵节是中国的传统节日，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，都意喻团圆平安，寄托了人们对未来生活的美好愿望。面对市面上琳琅满目的元宵、汤圆，消费者该如何安全选购、科学食用元宵/汤圆食品呢？青岛市疾控中心发布健康提醒，元宵汤圆虽好吃，特定人群需注意控制食用量。
元宵节临近，元宵（汤圆）一直是节日期间主要的消费食品之一。面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者如何挑选呢？天津市、河北省、上海市、江西省、陕西省等多地市场监管部门发布元宵节食品消费提示，帮助消费者正确选购、食用及保存元宵。购买选择有技巧1.正规渠道购买，且尽量购买品牌产品。2.
来源：【人民日报】春节后第一个重要节日元宵节到来。除了看花灯、猜灯谜，品尝元宵（汤圆）也是千家万户过节的重要活动。市面上琳琅满目的相关产品该如何选购？结合多地市场监管部门和消费者协会发布的相关内容，人民网“人民投诉”平台提醒消费者：通过正规渠道购买产品。
元宵佳节将近，面对市场上琳琅满目的元宵品种，消费者该如何选择?元宵或汤圆在贮存、食用等方面又需要注意哪些问题？1月31日，鞍山市市场监管局发布元宵节食品安全消费提示，提醒广大消费者安全选购、科学储藏、合理食用元宵或汤圆等节令食品。消费者选购元宵或汤圆，要先看标签。
花灯吐艳映新春，明月生辉照团圆。元宵节有出门赏月、喜猜灯谜、共食元宵（汤圆）等习俗，是春节之后的第一个重要节日。元宵佳节，吃汤圆、滚元宵，寓意着团圆和美满。面对市场上琳琅满目的元宵（汤圆）产品，消费者要如何选购呢？辽宁省市场监督管理局温馨提醒广大消费者关注以下四点！
