生于江南，吃鱼算是平常事。说鱼好吃，一个“鲜”字大概是极高标准，但无论淡水鱼还是海鱼，“鲜”之外能品出“香”的，大概是极品了。记忆中，20年前吃过一次用猪网油包裹蒸出的回流鲥鱼，那真是鲜而香。第二次是10多年前在四川尝过的“石爬子”，也有这个味道。
十年时光，不短不长，每个人都有不同的故事回味，而对于整日以山水为伴的廖声金来说，他这十年的回味，是带着悠远而绵长的军鱼味。廖声金的军鱼养殖场位于江西安远县龙布镇金塘村，在养殖场内，廖生金正在一片鱼塘里操作机械喂鱼，鱼儿们争先恐后抢夺鱼料，波光粼粼的鱼塘里生机勃勃。
