豆腐是老百姓餐桌常见的美食，豆腐是一种大豆制品之一，价格便宜，品种很多。锅内再烧油，油热以后，倒入准备好的青红椒，翻炒几下，从锅边淋入适量清水，加入老抽2克提色，再淋入少许水淀粉，大火烧开，把汤汁收至粘稠，加入少许香油，提亮色泽，翻匀后即可起锅，把汤汁均匀浇在豆腐盒上，最后加上少
豇豆角泡菜是一道脆酸又可口的小菜，酸豆角的吃法很多单独吃是下饭的小咸菜，可荤可素炒肉香而不腻，素炒酸爽脆鲜，可配做的美食酸辣小面，也可调制出鲜香味美的馅料，还有螺蛳粉不可缺的是酸豆角调味，酸豆角已经成了特色美食中的一道特色小菜，酸豆角是用腌菜发酵的方法泡制，营养价值没有鲜豇豆角高，因独特的口味食材的搭配做菜还是很爱欢迎。
日常生活中，我们最常见到的豆腐有两种：适合炖汤的嫩豆腐和适合煎炸的老豆腐，其实除了这两种之外，还有一种更为细嫩有光泽、吹弹可破的内酯豆腐，不同于传统的卤水点豆腐，而是用葡萄糖内酯为凝固剂生产豆腐，大大减少了蛋白质的流失，不光营养更加丰富，口感也更加滑嫩，适口性强，非常牙口不好的老
