第一步配制香料:准备配料:香料八角16g，小茴香16g，桂皮8g，陈皮8g，肉蔻7g，荜拔7g，香叶8g，桂枝3g，胡椒7g，香果8g，砂仁3g，孜然7g，山奈3g，甘草8g，白蔻7g，草果7g，苦豆7g，花椒13g，千里香10g，良姜8g，草寇8g，紫草8g，丁香5g，罗汉果7g，麻椒7g，干姜8g，白芷7g，白莲子7g。
所以我也经常自己在家做凉皮，其实凉皮的成本非常低，自己做的话，一张凉皮成本不过几毛钱，但是买一份凉皮的话要四五块钱，还没自己做的干净卫生，今天我们做简易版的凉皮，不仅筋道而且非常薄，制作起来还特别的简单。
印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团，然后松弛一段时间，接着就是洗面，这个过程还是很漫长的，等洗好了面，汤水还要进行静置至少4个小时，目的是让水和淀粉分离出来，接着再上锅蒸，吃一顿凉皮花费将近一天的时间，实在太累了，想学的心都没有，好在现在终于找到了不用洗面的法子，实在太开心了，下面就分享给大家。
导语:想吃凉皮不用买，教你做正宗陕西凉皮，不揉面不洗面，顺滑又筋道，越吃越上瘾，学会收藏了。立夏以后，气温一天比一天高了，每一个人的胃口大不如春天了，今天给大家分享一个顺口顺心，营养又美味的陕西凉皮的美味做法，不用揉面，不用洗面，5分钟就出锅，顺滑筋道，吃一次就上瘾!
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃，相信很少有人自己做凉皮，不过凉皮这么好吃，你有没有想自己学会呢?
中新社西安8月4日电 题：行走陕西“凉皮江湖”：恣意爽滑，“不伤体面”作者 杨英琦三伏天的“蒸笼模式”下，一份爽滑软弹的陕西凉皮，配上油泼辣子香气下肚，夏天在舌尖“恣意跳动”。由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”是陕西小吃的名片，其中，凉皮凭多变风味占据“C位”。
