【来源：央视网】央视网消息 查干湖鱼群种类丰富，68种鱼浑身上下都是宝。不仅能打造“全鱼宴”，还能成为艺术创作的原材料。鱼拓画、鱼皮画等都是鱼为原料的艺术作品，具有强烈的地域特色，也成为非物质文化遗产的重要组成部分。鱼拓画起源于宋代，是渔文化的延伸。
钱江晚报·小时新闻记者 杨一凡 通讯员 孙梦婷“哇，千岛湖湖面上这条大鱼太壮观了吧！”这两天，经过杭州千岛湖威坪水域的人，发现湖面上多了一道亮丽的景观。千岛湖不缺鱼，怎么湖面上会有条“大鱼”？这背后又有啥秘密？11月3日，钱江晚报小时新闻记者联系上了千岛湖。
今天一早一条千岛湖胖头鱼的照片，不到一个小时，就在朋友圈里圈了近百个点赞。安安说这张照片是昨天上午10点半左右在淳安姜家镇水域拍的，“我昨天休息，在家里又没事干，听说有拉网的，我就想去拍拍看，带上相机就出发了。
最近几天，一年一度的查干湖冬捕正在火热得进行当中，借助高头大马拉动的绞盘，牵引着长2000米的渔网在冰下窜动，随着渔网的出水，几万斤，乃至几十万斤的鱼就这么从冰下被拉到了冰上，借助当地零下二三十摄氏度的低温，被拉出水的鱼很快就会被冻住保鲜，然后再分别运往各地进行销售。
【国家地理标志产品探秘⑯】光明日报记者任爽光明日报见习记者李层“地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。”胖头鱼是家常菜的主角，而产于吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的查干湖胖头鱼却“火”出了圈。查干湖胖头鱼是人们餐桌上的“常客”。肖鹏摄/光明图片这“火”可谓穿越千年。
背部呈青黑色，身体侧面有黑色或黄色斑点，花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，常在水体中上层活动，最适宜生长水温25~30摄氏度，靠腮的特殊结构滤取水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物，能适应较肥沃的水体环境，未成熟个体在沿江湖泊和附属水体中生长。
人类对美食的追求已经不仅仅满足于营养丰富，还对食物的口感要求非常高，这种苛刻的要求让我们开发出了各种菜式，甚至不同的食物部位对应的吃法也不同，比如：同样一只鸭，我们会用鸭架煲汤，鸭脖、鸭爪做成卤味，鸭肉反倒无人问津。
