做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
春天，是万物复苏的季节，鲜嫩的春笋破土而出，正是品尝的最佳时节。周末闲暇，不如亲手做一道油焖春笋，用味蕾感受春天的鲜甜。油焖春笋。图/IC photo准备食材：春笋、生抽、老抽、白糖、料酒、葱花、食用油制作步骤1.春笋剥去外皮，切掉根部较老的部分，洗净后切成滚刀块。2.
准备材料，1.新鲜嫩笋，2.美味鲜酱油，3.食用油。这3样就够了，其它调料一概不用添加。自家菜地里种的小笋，马上就要下市不会长了，赶紧这几天还有少量拔拔来做油焖笋，还在网上买了破璃瓶，油焖笋做好了可以放玻璃瓶里真空可以保存一年。可以慢慢吃。家里条件有限，没有大锅，没有柴火烧。
潮新闻客户端 记者 黄葆青同样一道菜，为什么有的人做出来味道平平，有的人却做得美味惊艳。其实，每一道佳肴都有不为人知的关键技术和窍门，本报记者邀请了多位大厨和民间高手分享“好吃的秘密”。最近，杭州气象台官宣入春，各家餐厅的大厨们也纷纷推出了拿手春季菜。
■现下时令的春菜当中，春笋卖得最好。立春一过，家家户户的饭桌上总少不了一些春天的时令菜，而最能体现春意的菜肴之一，莫过于一盘香气四溢的油焖春笋。近日，肉质白嫩、品相与口感俱佳的春笋纷纷上市，占据不少蔬菜摊的C位，成为喜欢尝鲜的市民心中的“明星菜”。
