说起豆皮，很多朋友都非常喜欢吃，但是一般豆皮都是炒着吃，今天就介绍一个豆皮的新吃法，把豆皮加上香料做成卤味，好吃又解馋，味道非常好，平时我们家都会多卤一些，把卤好的豆皮放在阴凉的地方，能吃好几天，卤好的豆皮加上香菜和辣椒拌一拌，或者是加上肉炒着吃，味道都非常的好，卤好的豆皮味道非
餐馆小摊，你总能发现卤豆皮的身影。偶尔下班晚了，就去买一卷卤豆皮，搭配一个烧饼就可以吃的饱饱的啦。豆皮吸收了卤汁的精髓，味道一点点渗入其中，变得非常鲜美。今天为大家推荐这款卤豆皮的做法，只要掌握好卤水的调制方法，零基础也能做。
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
自己做卤味，干净好吃还便宜，一百块钱买了五斤的龙骨，能做好大一锅，还可以卤鸡爪、鸡胗、肘子、猪蹄…锅里接冷水，把龙骨块或者其他食材放入冷水锅，倒入2汤勺的料酒，开大火，把血水煮出来，把血沫撇掉，煮到没有血沫出来，捞出用热水把食材上面的血沫洗掉，控水。
材料:豆腐2块，油适量，盐4g，大葱一小段，生姜4片，花椒粉适量，辣椒面适量，生抽15g，老抽10g，糖15g，料酒适量，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，小茴香适量，豆蔻2颗，白芷3片，鸡精适量，做法:1.豆腐2块。
虽说在“吃”的方面，能让武汉人束手无策的情况不多，但江湖上一直流传着几个所有武汉伢都能共情的至暗时刻——比如在外地点了一份豆皮结果上来一份千张，不知如何解释的武汉伢只能相顾无言惟有泪千行；再如外地朋友来武汉点了一份糯米鸡但愣是没吃到鸡，一旁的武汉伢还是不知如何解释只能搬出“夫妻肺
