说说吉士粉，很久以前我并不知道这到底是个什么东西。但是看到很多配方说有，反正网购也不贵，加之是香港牌子，在很多年前，感觉香港的东西不会差，也就买了。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
塔塔粉，学名叫酒石酸氢钾，是一种酸性的白色粉末，平时在制作西式蛋糕时，帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白中的碱性强，加了塔塔粉不但可以中和碱味，还可以帮蛋白起发，使泡沫稳定、持久、且颜色较雪白，增加了制品的韧性、使产品更柔软。
偶然买了一盒吉士粉 原来是添加剂 不知道可以用来作些什么~但是最常见的好像是糕点的制作中替代部分低粉增加香味的~ 月饼模（63克）、糯米粉、粘米粉、澄面(小麦淀粉)、绿豆馅、牛奶185克、糖粉40克、色拉油20ML、吉士粉（做黄色冰皮用）、绿茶粉（做绿色冰皮用）、可可粉（做巧克力
一年一度的中秋节就要来了，最近满大街都是卖月饼的，这月饼的种类太多了，而小宁家的两个女儿独独喜欢广式月饼，之前小宁也是买来吃的，因为配方实在拿捏不好，做出来的月饼要么塌陷要么开裂，后来机缘巧合遇到了一位白案师傅，得到了他的广式月饼配方，从此小宁家的月饼就没再买过。
近日，知名网红“疯狂小杨哥”以及合肥三只羊网络科技有限公司因为直播售卖“美诚月饼”被外界关注，“黑松露入料，米其林大师调制”等宣传内容也遭公众质疑。19日，上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.
进入腊月，菜市场的“年味”开始浓起来，这种情形在小城市和乡村集镇表现得比较明显，这跟人们的生活节奏有很大关系。蟹姐家过年，也需要准备较多食物，孩子们回来过年，老姊妹们也要聚一聚，还有一些亲戚也要走动，在家宴客是难免的。藕盒是过年必备的食物之一，也是众多油炸食物中的一种。
