这一斤春笋吧，剥了壳去了老根，剩下的也就不多了，想烧一盘油焖笋是不够的，不过当做小炒菜的配料倒是丰富，杭州人家爱做小炒菜，小时侯我妈就喜欢把好几样菜配在一起小炒起来，既美味又营养荟萃，现在哥哥和我都得以传承，平时只要下厨，必会做一两道家常小炒菜。
今天，小嘉带来一道家常菜尝尝早春的味道~荠菜、春笋、食用油、鸡精、蚝油、生抽、白砂糖1.将春笋剥去外皮，去掉老根，切片备用。2.荠菜洗净沥干水分后切碎，注意其根部营养丰富，建议保留。3.开火热锅冷油，油烧热后放入姜末煸香，放入春笋片炒至变色后加盐调味。4.
