今天小编给大家推荐一道超级好吃的下饭下酒菜——酸豆角炒鸭胗。酸豆角作为“下饭神器”，搭配鸭胗，香辣过瘾，酸爽开胃，搭配米饭或者酒水，简直绝配。食材：胡姬花古法小榨花生油20克、酸豆角1把、鸭胗4个、干辣椒6个、香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白酒2勺。
豆角含有丰富的优质蛋白质和多种维生素等营养物质，以之为材经过腌制而成的酸豆角，有增进食欲帮助消化的食效。酸豆角味鲜、爽脆，无论是直接食用，还是作为烹饪的佐料，都受到众多食客的喜爱。这次以酸豆角配搭鸭肉焖制，当中加入干辣椒和芫茜增香调味，弄一款滋味营养的家常小菜。
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。酸豆角不但直接吃很下饭，跟超多食材都能组CP，做成美味下饭菜。
夏天意味着漫长的酷热，那或许驱散了你昔日的好胃口；当烈日或大雨将你置于烦闷的境地，你或许丢失了一颗爱吃的心。只是当你发现各色的食材于这个季节所绽放的蓬勃而新鲜的生命力时，也许你就会知道，诸多困乏，诸多厌倦，不过是自己跟自己开的小玩笑。
鸭肠是火锅特色涮品之一，爽脆鲜嫩，受人喜爱。鸭肠富含蛋白质和多种维生素、微量元素，能够有效提高身体免疫力和抵抗力，还能够帮助促进人体新陈代谢。但鸭肠不能和板栗一起吃，同食容易出现中毒症状；不能和鳖一起吃，同食引起腹泻、水肿、阳虚。
武汉有一条街，虽然已经拆了， 但它的名字却留在了大家的心里， 那就是精武路。 听到这个名字，大家都明白了， 那就是大名鼎鼎的武汉鸭脖子的发源地。每次朋友来， 或者出差到外地， 都会被指定成为礼物，当然不只是鸭脖，鸭肠、鸭掌等鸭的各部位都很美味。
1.早上去菜市场买新鲜的鸭肠，一定是要鸭肠，不能是鸡肠哦。2.买回家的鸭肠放到清水里清洗干净，清洗的时候要扯掉多余的油脂，放盐反复多抓洗几次。3.准备的配料有：油、姜、蒜、小米辣、瑶家米酒、生抽、鸡精、酸豆角、剁辣椒。4.
