夏天了，西红柿是个好东西，既可以当菜，又可以当水果，一举两得。我常常下午茶里糖拌西红柿，又防晒又富含维生素，给家人西红柿炒蛋或者下面，都是他们的最爱。西红柿好吃不好切，尤其是自然成熟的果子，熟的透汤汁足，会遇到流满案板的头疼事。如何才能解决这个问题呢？方法在这里。1.
西红柿怎么切不流汁？西红柿香甜美味，可做成西红柿炖牛腩、番茄炒蛋等。可是很多人切西红柿的时候，都会遇到一个烦恼的难题。西红柿一切下去，汁液很容易就流出来，不仅弄到案板和刀都是汁，而且营养也容易流失。那么，怎样切西红柿不流汁呢？下面，小编就教你切西红柿不流汁的小窍门。
这道菜背后的故事～:西红柿：1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。2.
刚知道，西红柿去皮可以不用开水烫，只需要一个它，快速又完整。其实，生活就是这样简简单单，只要你发现了，到处都是美的，一个简单的硬币、筷子、勺子就可以轻松去掉西红柿的外皮，是不是有点不可思议，方法简单，营养不流失，最重要的是不湿手。
厨师的最重要的基本功之一就是刀法，而刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法:兰花刀法、蓑衣刀功，整鱼脱骨，切中肯綮...剪个辣椒丝自然不必说，主要是它收拾鸡鸭鱼的，很方便，比菜刀不容易受伤，也省力轻便。
用刀切才高大上的橘子其实可以一刀切的小番茄也可以一刀切的葡萄去核更好吃的樱桃去梗更高端的草莓世界最难搞之菠萝总搞得满手汁的猕猴桃谁说不能用手剥的橙子总吃得满手粘的芒果多切两刀就不会沾脸的西瓜一堆人搞不定的石榴（以上部分图文源自网络）【关注微信公众账号“果食”（ID：fruitda
今天不上菜，一起玩个小把戏！小番茄的魔法大变身～～～HOHO！！！有时候逗小朋友，或者是为了诱惑小朋友吃番茄，亦或，只是单纯的想摆盘漂亮，都会想把小番茄切成这样。只需30秒，就能切出一只小兔子来，讨巧又可爱，深得小朋友喜爱！【30秒，给小番茄整个兔子造型】步骤：1.
兰花刀法、蓑衣刀功，整鱼脱骨……甭管菜做的如何，掌握几种牛逼的刀法也足够让各位小伙伴叹为观止了！今天小编整理了几个非常实用的刀工教程，是时候练练手啦。十分推荐厨房里有一把剪刀。很多时候用的上，也用的顺手。
