面对烂掉的水果和蔬菜，很多勤俭持家的人会选择将坏掉的部分切除，然后继续食用。而很多健康人士会选择直接将它丢掉，面临着浪费食材和身体健康的两难抉择，到底应该如何正确处理被破坏的果蔬呢？果蔬的损伤有着不同的原因和性质，首先要分清楚果蔬烂掉的方式：1. 机械性损伤。
今年科学兴农博士毕业之后来到了豫北一座城市工作，在上个月街头几乎天天都可以看到开着农用三轮车的农民在大街上售卖红薯，当然那会价位方面也真的比较实惠，于是科学兴农就趁着这个机会买了几十斤放在了家里，然而一个月不到的时间，大约三分之一的红薯都已经坏掉了，而这种坏并不在表面，而是红薯遭
红薯是餐桌上的常见食材不过有时会发现一些红薯的表皮长了黑斑吃起来味道还会发苦这是什么原因呢长了黑斑的红薯还能吃吗长黑斑的红薯有毒吗长了黑斑的红薯可能是得了黑斑病，会产生甘薯酮和甘薯酮醇，这两种物质会损害肝脏和肺脏，严重时会引起肝衰竭、呼吸停滞，甚至死亡。
自从有了冰箱之后，很多人习惯一次性买好一周的菜，然而有时候不小心就会发现食物发霉了。如果不是烂得很多，就直接削坏的部分继续食用。虽然这样可以极大程度减少损失，但是这样做是否健康呢？食物一发霉，是要全部扔掉，还是只去掉坏的部分就可以了呢？食物烂了一点，也是要赶紧扔掉！
日常生活中，难免有食物堆积的时候。有的过了很久才发现，但是它们已经变质了。对于这种情况，相信有不少朋友都听家里长辈说过，“没关系，把坏了的挖掉，剩下的还能吃。”这种做法正确吗？还是应该直接扔掉？水果“烂了一点”，还能吃吗？首先，我们需要搞清楚是怎么“烂”的？
