导读:夏天什么蔬菜比较多，豆角、辣椒、茄子一定位列前三，很多时候，这些菜多得吃不完，只好拿来晾晒，后来人们发现，有的蔬菜晒干比新鲜的都好吃，比如茄子就是其中一种，如果是新鲜的时候吃，特别的费油，而且烹饪的时候，如果不搭配一点肉，感觉会干巴巴的，让人没有食欲，但是油太多又容易长胖，所以把茄子晒干就是一个非常不错的选择。
导读：每年入夏后，大批量的应季蔬菜都开始上市，此时我们在菜场可以买到各种便宜的新鲜蔬菜，而等雨水变少时，菜价又会慢慢涨起来。而每年蔬菜最便宜的时候，我就喜欢晒一些自己喜欢吃的蔬菜，因为把这些蔬菜晒干后，它们不仅比新鲜蔬菜吃着更香，而且还不怕坏呢！
这6种蔬菜吃不完别扔，晒成干保存，一天晒好，秋冬炖肉吃特香!老话说:“冷在三九，热在三伏”，三伏天的最大特点就是热，因此会有“上蒸下煮”、“桑拿模式”的说法，三伏天的热那是相当于炙烤，走在马路上，穿着鞋都有烫脚的感觉，因此三伏天对于东北人来说更适合于晒菜。
8月7日就要立秋了，漫长的盛夏季节也进入了尾声，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜不仅鲜嫩可口，而且价格也几乎是一年中最低的，趁着现在日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，晒好的干菜储存起来，刚好为秋冬季节相对贫乏的餐桌上增加一抹色彩。
