做法步骤1、肉切成片状，薄厚中等2、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟3、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开4、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，很好吃呢小贴士米粉在腌制完准备下锅炸之前加入搅均匀就可以了，千万别忘了加呀心情故事吃米
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
近些年由于父亲的身体原因，则由我来制作，在父亲制作的基础上我做了一些改动，在保留原有味道的基础上我在加工流程上增加了一个环节，就是在切片前对肉进行腌制和炸制，类似于烧肉的做法，下次我再来介绍烧肉的做法。
米粉猪肉或者说是米粉腊肉，不知道别的地方这道菜叫什么名字，我们老家湖南是这么叫的。是把新鲜的猪肉洗干净，切块，先用米酒、盐腌制好，再将每一块猪肉裹上一层自家用石磨磨的米粉，用柴火熏干而成。然后用袋子密封储存，想吃的时候，拿几块出来放锅上蒸熟，再加一些简单的调料，人间美味就是它了。
一分钱一分货，目前外送价格如下：特色醉排骨600克 68元荷香粉蒸肉 350克 58元传统红糟肉 350克 58元盐水鸭胗 5元/个卤七寸 15/半个卤牛腱 200克 68元卤金钱肚 250克 68元金奖芋泥 28元金奖椒盐饭 28元莲子八宝饭 28元话梅萝卜条 28元/盒糟肉光
来源：东莞时间网-i东莞每当过年的时候，客家人的餐桌上永远少不了客家炸肉这道传统美食。小小的炸肉承载着客家人对童年、对春节的的美好记忆。“小时候妈妈把肉封起来后，我们都会去偷吃的！”50岁的李梅桂是土生土长的大岭山客家人，回忆起这一情景，她也忍俊不禁。
开栏的话朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。红河大地上，丰富的生物多样性及物产资源，让其拥有了独具地域特色、民族特征的饮食文化。过桥米线、汽锅鸡、豆腐宴……每一道菜肴，不仅是味蕾的享受，更是时间与情感的结晶。新年伊始，请您走进这一段红河的“漫‘食’光”，品味每一口味道中，生活的美好。
