银耳是生活中常见的滋补品，用来煲汤或凉拌，味道鲜美，十分受女性朋友的喜爱。银耳不仅有较高的营养价值，还有药用价值，可以与人参鹿茸齐名，有着“菌中之冠”的美誉。历代皇家贵族更是将银耳看作是“延年益寿之品”。大家都知道长期吃银耳有好处，但是如何能挑选到品质好的银耳呢？
硫磺熏过的银耳如何辨别？干货摊主：教你一招，别再选错了。银耳，又叫雪耳，俗称白木耳，有“菌中之冠”的美誉。银耳香软美味，可以润肺美肤，提高免疫力，深受大众喜欢，尤其受女性青睐。煮银耳的时候，银耳出胶成为大家衡量标准。有些人怎么煮也不出胶，把原因归结到烹调方法问题。
我自然也分外地喜欢银耳，隔三差五地也会给自己炖上一次银耳羹，对于炖煮银耳羹，我还是比较有经验的，因为经常吃它吗?然而，也有非常闹心的时候，买回来的银耳煮上几个小时都不出胶，银耳都煮烂了，还是没有胶质感。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！一提起银耳，人们首先会想到经典滋补佳品“银耳莲子羹”。银耳又被称为雪耳、白木耳，因其营养丰富、功效显著、价格实惠，营养作用一点也不比“燕窝”差，被人们亲切地称为“平民燕窝”、“菌中皇后”。
银耳是我们生活中最常见的一种食材，有干银耳，也有湿银耳，但湿银耳不容易保存，所以在市面上，尤其是北方地区比较少见，平时吃的银耳中，还是干银耳比较多见。银耳中含有丰富的维生素、微量元素和多糖，经常食用对身体非常有好处，尤其受女性朋友的青睐，无论是煲汤、凉拌都非常美味。
