河南是面食大省，和临近的山西、陕西一样，大多数人家以面条、馒头为主食，面条的做法也是花样繁多.除了比较知名的河南烩面以外，河南面条更多的做法，都不经意地隐藏在寻常百姓的一日三餐中，无论是一碗简单的捞面条，还是颇为解馋的肉丝面，都有着让人百吃不厌，虽登不了大雅之堂，但如同绵绵春雨一般，时时刻刻都在满足着河南人的肠胃。
