做法步骤1、准备食材吧。2、葱姜蒜切碎待用。3、热锅倒适量油，下葱姜蒜炒出香味。（葱花不要一次性下完哦，留一小部分最后用）4、倒进懒豆腐和汤水，用锅铲把大块的烂豆腐捣成小块煮开。买懒豆腐的时候最好让老板加一些懒豆腐水进去，这样煮的时候就不需要加水进去了。5、煮开后加适量鸡精进去。
懒豆腐又叫小豆腐，称得上是我们河北唐山地区特产，它是用黄豆做成的，有的还添加花生和芝麻，以增加香味。原材料加以煮、磨，成品是一种糊状的东西，有一种不同于豆腐的独特香味。常用于炒食，佐以各种青菜，是独具特色的地方美食。
曹延召 | 文在老家舞钢，热豆腐已经成为了一道亮丽的城市名片，但鲜为人知的是还有另外一道美食——懒豆。因为不能像热豆腐一样沿街叫卖，懒豆在过去只能是应景的一道菜肴，而现在，很多酒店也推陈出新，把这道原汁原味的菜肴搬上了餐桌，让人很方便地就可以品飨到这道美味。
懒豆是舞钢独有的一道农家特色菜，其原材料为黄豆、青菜，利用黄豆磨成豆腐之原理，其中间省一道滤渣工序，故得名懒豆。其做法先把黄豆磨成浆，浆与渣不滤开，混合在一起，然后将青菜(或萝卜樱等)煮至将熟时，放入浆与渣的混合体与青菜一起煮，放入盐、香油，直至煮熟。
每逢农历六月至八月，彝良农村庄稼即将成熟，田间、地头青豆饱米了，豆株害羞似的低着脑袋、弯着腰，上面结满了绿绿的豆荚，所谓推“懒豆腐”，俗称“尝新”的时节到了。先将豆株上的豆荚中豆米剥出，淘洗干净，放在锅里略煮一下，加上一点新摘的青花椒，用石磨磨成稠浆。
吃豆子近2个多月，我的头发乌黑光亮，柔顺密集，没有掉发了，也不开叉了，发量多无减，关键是脸色红润，感觉自己回到了2，三十岁的肤色。别人打豆浆，喝牛奶每天轮换着吃，我懒，豆子一泡，一煮，喝汤吃豆，也算是增加了一天的营养和蛋白质。
