进入四五月份以后，又到了吃春笋的季节，每年这个时候的春笋，口感都特别好吃，鲜亮又脆爽，满满都是春天的味道。但是过了这个季节，想要吃到春笋的话，就只有等明年了，所以这个时候的春笋，很多人都喜欢把它腌着吃。
做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
每年的暮春，都是吃笋尝鲜的好时节，雨后春笋纷纷冒出，这个季节的春笋不仅口感好、营养高，重点是价格也便宜，比起刚上市的价格，现在的春笋价格非常亲民，春笋因为营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质以及多种人体所需的氨基酸，具有促进肠道蠕动、开胃促消化、清热祛痰等效果，所以被称为是“春季菜王”。
来源：【看余杭】不食春笋，焉知春意。拥有“素菜第一品”之美誉的春笋，口感独特、脆嫩鲜美，在南方尤是一道令人痴迷的美食。营养价值营养成分：春笋富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素及钙、钾、磷、铁、锰、硒、锌等，可为人体提供每日所需的营养物质。
来源：环球网 近日，全国多地春笋市场迎来销售热潮。在宁波蔬菜批发市场，春笋日销量超千公斤。苏州南环桥市场每日供应量达上万斤，市民争相购买，餐饮店也推出油焖春笋、腌笃鲜等时令菜吸引食客。武汉的春菜市场同样火爆，成为市民餐桌上的“春日限定”。
保存春笋，切忌直接冻冰箱，教你1招，锁住鲜味，放半年照样鲜嫩春天，正是吃春笋的季节，在我们这边我还以为春笋比较小众呢，朋友推荐了个地方，可以去挖，结果刚到就碰上了2波人，都是去挖春笋的，果然大家都想品尝这春天最鲜美的味道。
不食春笋，焉知春意春天的味道，就像新挖的竹笋一点点清香，一丝丝鲜甜春笋是竹子生发出来的嫩芽，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为春天的“菜王”。每年的3到4月，不认认真真吃上几顿春笋，那才是枉费春天。
2月18日我们迎来了雨水节气春天的气息愈发浓厚此时正是春笋大量上市的时节在品尝这“春季限定”美味的同时也要注意春笋若食用不当可能变“春损”近日，杭州两男子就因春笋进了医院↓两男子贪吃春笋后晕厥呕血上周，杭州40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。
