正值生火做午饭的时刻，这个季节的农村人，正是空闲的时候，有些积极的人家，厨房上已经飘起了炊烟。看着笔者贪婪地呼吸了几口，老人哈哈笑道:“咋样，在城里吃不到这样的豆腐吧，这叫地锅豆腐，实话告诉你，即便在城里能买到地锅豆腐，也吃不出这种味道，为啥?
豆腐被誉为“植物肉”但是人们对它也常有争议有人认为它便宜且营养价值高但有些“豆腐”贵却没营养有人恨不得天天吃它也有人担心吃多会长结石究竟豆腐有哪些好处谁要谨慎吃、哪些豆腐要少吃快来一起看看吧吃对了豆腐也能预防疾病高钙+高蛋白现代营养学证实，豆腐确实营养丰富，每100克豆腐中含蛋白
豆腐不仅能提供优质蛋白，还是钙的重要来源之一。不过，不同制作工艺做出来的豆腐，其补钙能力可能差异很大。传统的北豆腐质地偏硬，韧性强，制作过程中用的凝固剂主要是卤水，成分多为氯化钙、氯化镁等，钙含量比较高，可达105mg/100g。
