导读炖牛肉，看似简单，却常常让人抓狂。明明按照食谱做了，牛肉还是又老又柴，咬不动，真是让人扫兴！其实啊，秘诀往往藏在那些不起眼的细节里。今天，就让我这个25岁的小博主，和你分享一下我的炖牛肉秘笈，保证让你炖出豆腐般软烂的牛肉！
过年的时候是少不了牛肉这道美食的，牛肉的做法多种多样，但是很多人都喜欢吃炖牛肉，在饭店里的牛肉很多都加了嫩肉粉，所以吃起来非常软烂好吃，特别容易咬透，但是自己在家炖牛肉就没有那么轻松了，很容易把牛肉炖出来很柴还塞牙，吃起来非常费劲。
武汉的冬天湿冷，如果只有炒菜，等到3-5道家常小菜全部做好，吃的时候，基本上也就都凉了，爸妈喜欢喝排骨藕汤，猪筒骨搭配猪脊骨煨上一大锅排骨藕汤，确实不错，在电火锅中炖煮，每一口吃的都是热气腾腾，但也不能老吃排骨汤，于是我又陆续的做了清炖羊肉汤、牛腩萝卜汤、老鸭萝卜汤、西红柿鸡蛋汤汆猪肉丸子，甚至还做了北方人爱吃的猪肉炖粉条。
到了秋季大家都开始贴秋膘，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖，这样全家人都能吃到美味的牛肉。很多厨房小白一开始做牛肉的时候，有没有发现这样一种现象？明明用小火炖了1个半个小时，但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛肉又腥又柴。
#秋日生活打卡季#牛肉是我们生活当中最常吃到的食物，由于牛肉当中的脂肪含量相对较低，而且蛋白质含量又很高。对于减肥期间的人来说，简直就是不可多得的美食。在吃牛肉时，很多人都喜欢把牛肉炖一下，这样做出来的牛肉口感会更好。
马上要过年了，家家都在准备年夜饭的菜单，离过年还有十天，菜市场已经挤满了买肉的人，尤其现在随着生活条件的提高，买牛肉的人明显增多，牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，每100g的牛肉含有21g蛋白质，同时它的脂肪含量特别少，我们买牛肉的时候几乎看到的全是红瘦肉，特别是对于老年人，追求健身和减肥的人来说，牛肉可谓是最佳选择。
