比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。。。。。。其实这种一面黑一面白,两只鱼眼在一边的鱼一直吃,味道,口感都不错,就是不知道名字,查过后才知道。。呵呵。。。材料。
不过在这之前,或许我们得了解一下今天的食材,如今的头巾哥正在胡志明市,胡志明市是越南的经济中心,但同样也是海鲜之城,这里除了越南渔民捕捞的本土海鲜之外,还有进口大量的名贵海鲜,而今天头巾哥选中的食材,就是比目鱼,比目鱼是许多底栖鱼鲽形目类的统称,这种鱼没有鳔,身体扁平,眼睛只生长在身体的一侧,具有鱼类中独一无二的不对称结构,平日的时候,他们会将没有眼睛的一面贴地而行,世界上的比目鱼其实大多大同小异,共计有570种,在日本有日本比目鱼,在韩国有韩国比目鱼,但实际上相差不大,所以对于今天要比赛的日本厨师和韩国厨师,两者其实都对这种鱼并不陌生。
天气热了,很多朋友都爱吃点的凉爽的,凉皮就是不错的选择,但制作凉皮通常需要反复洗面,费事又耗时,今天分享我做的凉皮,做法很简单,不需要洗面,筷子搅一搅就行,成品非常劲道有韧性,拉撑后不破不裂,看下图就知道了。