比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。其实这种一面黑一面白，两只鱼眼在一边的鱼一直吃，味道，口感都不错，就是不知道名字，查过后才知道。。呵呵。。。材料。
法式银鳕鱼配奶油汁材料：银鱈鱼1块，白蘑菇2个，圣女果3个，柠檬1/4个，彩椒1/4个，低筋面粉20克，奶油50毫升，白胡椒粉少许，橄榄油少许，盐少许做法：蔬果全部洗净，圣女果从中间切成4瓣，蘑菇切成片状，彩椒则成条状，备用。
而在市场里，能经常看到的鱼类有非常多，可能大家经常吃的鱼就包含了鲈鱼，因为鲈鱼肉质鲜嫩无比，价钱便宜，小刺不多，而且营养丰富，因此很多人都喜欢买鲈鱼吃，而我们广东人最喜欢把鲈鱼清蒸了，这样才能吃得到它的原汁原味的特质。
蒸鱼时别啥也不放，用豆豉酱蒸原来这么好吃，教您豆豉酱正确做法大家好欢迎来到晋味源，由于前段时间刚开始工作单位事情多，一直没时间写文章，今天周末在家，为家人做了这款豆豉酱蒸鱼，全家都说好，全部吃光光，所以特抽出时间为大家分享一下。
不过在这之前，或许我们得了解一下今天的食材，如今的头巾哥正在胡志明市，胡志明市是越南的经济中心，但同样也是海鲜之城，这里除了越南渔民捕捞的本土海鲜之外，还有进口大量的名贵海鲜，而今天头巾哥选中的食材，就是比目鱼，比目鱼是许多底栖鱼鲽形目类的统称，这种鱼没有鳔，身体扁平，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构，平日的时候，他们会将没有眼睛的一面贴地而行，世界上的比目鱼其实大多大同小异，共计有570种，在日本有日本比目鱼，在韩国有韩国比目鱼，但实际上相差不大，所以对于今天要比赛的日本厨师和韩国厨师，两者其实都对这种鱼并不陌生。
天气热了，很多朋友都爱吃点的凉爽的，凉皮就是不错的选择，但制作凉皮通常需要反复洗面，费事又耗时，今天分享我做的凉皮，做法很简单，不需要洗面，筷子搅一搅就行，成品非常劲道有韧性，拉撑后不破不裂，看下图就知道了。
【芦笋炒虾仁+清炒菜心+滑蛋】【芦笋煎牛肉+清炒西兰花+煎蛋】【油煎蛋+料汁虾仁+烤南瓜】【牛肉炖萝卜+蒜香炒菜心+烤大虾】【炒菜心+清蒸比目鱼+黄瓜拌虾仁】【清蒸比目鱼+芦笋虾仁+清炒西蓝花】【香菇肉沫蛋花汤+干烤大虾+蒜粒炒菠菜】【葱油荷包蛋+清炒菠菜+凉拌肥牛】【荷兰豆煎牛
