说起炖汤来，那就当属广东人最有发言权了，我的印象中他们一年四季都在煲汤喝，猪骨汤、猪蹄汤、老鸭汤、萝卜丝鲫鱼汤、牛腩萝卜汤等，大街小巷到处都能闻到煲汤的香味，不同的季节煲着不同的汤，品味着不一样的美好生活。
导读：买猪骨头，内行人专挑这2个部位，肉多骨少，价格比瘦肉便宜一半在日常生活中，猪肉作为我们餐桌上的常客，其各个部位都蕴含着不同的风味和营养价值。提到猪骨头，许多人的第一反应可能是炖汤的绝佳材料，或是某些特色菜肴中的配角。
之前，我给大家介绍过关于猪身上不同部位的肉，它们在猪身上的具体位置，以及这些肉最适合怎么做着吃，很多朋友看了感觉很有用处，说为什么不把猪身上的猪骨头也介绍一下，主要是因为当时的篇幅所致，没有介绍，今天就来具体科普一下。
吃了30年猪肉，才知道猪骨有12种叫法，部位不同区别大，别买错了终于，猪肉的价格慢慢的降了下来，我们平时除了购买瘦肉，五花肉以外，也会经常买猪骨，要知道猪骨的营养也是蛮高的，猪骨里面含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天就用猪棒骨做一道清淡又补钙的“炖大骨”，这道菜制作简单，用白萝卜做配菜，只需炖40分钟，清淡不油腻，原汁原味，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
肉骨头啃啃 不谙中国或中国地方饮食风俗的朋友，对于“肉骨头啃啃”（上海俗语，即吃肉骨头），相当看不懂。好好的蹄髈肉、五花肉、腿肉、排骨，乃至小排骨不吃，去啃肉骨头，想得出！ 啃，原意是一点一点地咬下来。啃骨头，就是用牙剥食骨头上的肉。
