“潮汕人，尚食粿。”潮汕的粿可太多了，以一个字为起点，能呈现出不同种类的美食。在潮汕地区，粿不仅是贡品，也是日常生活中随处可见的小食，可以从外形、材料、是否含糖等分成多种品类。“时节做时粿，逢节必有粿。
地瓜粉粿，这是闽南地区一道特色主食，口感劲道。但是同样是地瓜粉粿在闽南地区做法各异：在翔安以水煮，同安以油煎，安溪以清蒸。不同的烹调方式做出地瓜粉粿各异的口感美味。不管是什么样的烹调方式，都是为了将地瓜粉所特有的甜美、Q劲口感体现得淋漓尽致。
