我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。食材：羊血300G 韭菜100G 调料：姜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽等均适量羊血炒韭菜做法步骤：1.准备所有食材2.韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。3.血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。
【素炒蒜苔】这可是促进食欲的一道菜，大鱼大肉吃得多了，不妨吃吃这道菜，只需放点姜丝和花椒爆锅后，放入蒜苔翻炒均匀，放盐和醋调味，炒至蒜苔断生即可出锅。【炒羊血】做法：羊血 葱姜蒜 香菜 花椒 干辣椒 油 盐 醋 蚝油1首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。
