炒鸡是我国的一道传统美食，从江南到塞北，从苍蝇小馆到星级酒店，你总能点到一份炒鸡。记忆中父母在农家灶台上架起大铁锅，灶里的木柴噼里啪啦地烧着，把锅里的鸡肉炒得滋啦作响，只简单地扔几粒花椒、八角和姜片进去，倒点酱油，用一把铁铲子不停的翻炒，简单粗暴，炒出来的鸡肉却是那么地香，干香而
首先我要给大家说一点，做风干鸡冬天的时间做起来比较容易，夏天一定要掌握好鸡的存放时间，温度的考虑，记得有一次在山东的一个饭店里边儿，有一个师傅做的风干鸡，由于天热，过了几天上楼看的时间已经变质，臭的晕人，就是没有经验，做失败了，夏天有条件的话，尽量挂在空调房用风扇吹，这样一般两天就可以使用。
腊月是制作腊味最好的一个月份，这个时候温度低、气候干燥、光照不强，在这3个自然条件下做出来的腊味不容易变质、也不会特别干柴，腊味的种类有很多，酱油肉、腊肉、鱼干、香肠、风干鸡等等，其中风干鸡是我家每年必做的一种腊味，香味独特，咸香适口，能蒸能煮能红烧，下酒配饭都不错;
我特别喜欢吃风干的鸡腿，这是我从小吃到大的美食，至今已有30多年了。鸡腿咸香可口，有嚼劲。 什么是风干鸡?通俗的讲，就是将腌制好的鸡腿，放在通风的地方晾晒，让它自然风干。 在过年前一个月，走在老家的大街上，你会发现家家户户的门口都悬挂着风干鸡。
一觉醒来，天色已经变暗。林源习惯性的摸了摸枕头旁边，想找手机看看时间。不过摸了个寂寞，林源才想起来，这不是他自建的小别墅，而是已经穿越到1948年的乡村小石屋。自嘲的摇了摇头，林源从床起来，看着发暗的窗户，一阵恍惚。
