杜老师：我在电视上听到有人将“夹菜”的“夹”夹读成二声jiá，这种读法是否妥当？谢谢。山西读者 甘女士甘女士：在1937年的《国语辞典》中，“夹”字表示“从两侧用力控制物体”的意思时注音为二声jiá，如“夹带”“夹击”中的“夹”均注为二声jiá。
北方人家来客在饭桌常说“dāo菜吃”，这个dāo是北方的一个典型方言。但是，遍查《康熙字典》、《辞海》、《辞源》、《说文解字》、《新华词典》等，也没发现刀有“取”、“夹”之意，也就是说，dāo菜写作刀菜只是借用“刀”字。
筷子是家里每天必用的小物件，但是却是正儿八经的中国老物件。中国人用筷子3000多年了，小小一双筷子，对在外的华人来说，那就是一种中国情怀的寄托；对小孩子来说，那就是一种正式长大成人的见证；对一个家庭来说，那更是家庭温馨和睦的见证者。能好好吃一顿饭，多好啊！
每当夕阳西下，我总会坐在窗下，手捧《十八春》，一页一页地翻看着，看她千转百回的各色人生，男男女女。张爱玲的文字是张扬的，富丽的，却又无比细腻而凄凉，能够探测到人内心的最深处，让我们总会在她的文字里面，照见了那个落寞而又倔强的自己。
文/姬健康红楼菜谱、酒水、点心等日常食物中反映的地域性食品在品种和数量上绝大多数是南方特产。有人会说，“曹雪芹”一家长期在南京生活，南京当然属于南方，其家族的饮食口味已趋于南方化也是无法界定的，这话似乎有一定道理。
在郏县，有很多美食的名气可能要超过这个县城本身。比如说三郎庙牛肉、烧鸡、三炖、豆腐菜等等。然而最值得一提的还是那碗香辣可口的饸饹面。 郏县饸饹面有上千年的历史，它的传统做法是利用自制的杠杆把面团压成长条，再加入辣椒油、老汤和新鲜美味的羊肉。
《山乡巨变》：（陈孟春）“耶耶你不要操这些隔夜心了。”这里有个疑问：到底是“隔夜心”还是“夹心”？益阳人读“夹”为gà，有夹生、夹心、夹倍、夹壁、夹屁等词。笔者以为上面的“隔夜心”，其实就是“夹心”。夹的本义：从左右两方相持，从两旁限制。引申为处在两旁的。
在我国这个人情社会特别浓厚的国度，言行举止都讲求礼节。尤其在吃饭时，在饭桌上更能体现我们一个人的素质和涵养。不知道大家有没有发现，在饭局中，总会有一些人为了体现好客之道，拉动现场气氛，主动给身边的人夹菜。
