在夏天很多朋友都喜欢煮绿豆汤，压绿豆糕，熬绿豆粥，冰绿豆沙，清爽又好吃。并且绿豆也可以做很多的深加工，泡水之后可以发出，脆爽好吃的绿豆芽，炒菜，烧汤，涮火锅都非常不错，去皮之后磨成粉，就是平时我们做绿豆糕的原料，浸泡之后直接打成细腻的糊，就是天津做煎饼果子的原材料，另外将他打成浆之后，下面沉淀下来的，就是绿豆淀粉绿豆淀粉，还可以做粉皮儿，凉粉等等，剩下的绿豆浆发酵之后就是老北京常喝的豆汁儿了，酸爽开胃，而且特别解腻，不过很多外地朋友都不太能接受这种味道。
不知道大家有没有听过这样一句俗语“鱼不蒜，牛不韭、羊不姜”，看字面意思我们就能知道这句话所表达的意思是做鱼食不能放姜，做牛肉时不放韭菜，做羊肉不放生姜，但多数人却不理解这句话，也不理解为什么不能一起吃?
大蒜的营养价值大蒜的营养十分丰富，每100克新鲜大蒜中含水分67克，蛋白质4.5克，脂肪0.2克，碳水化物27克，粗纤维1.1克，钙39毫克，铁1.1毫克，维生素C7毫克，维生素B10.04毫克，维生紊B20.06毫克，以及人体必需的微量元素硒、锌、锗等多种营养物质。
尽管打算对人的生活带来“阳光”的味道，亦或是同样满足了人类的一定需要。但是它的食疗效果，不是所有的人都是适宜的。凡事都有利害，如果你的身体出现以下情形，切记千万不可食用大蒜。肝火旺的人不要吃蒜很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，所以自然而言就会觉得，吃大蒜应该能够预防肝炎。
中华饮食文化向来对调味非常重视，特别是在家庭烹饪中，由于条件有限，更是通过提前准备的葱姜蒜来为菜品增添风味。然而，不管是清蒸海鲜还是清炒时蔬，我们却往往将葱姜蒜放入菜中加以调味，但其实葱姜蒜并不适合加到这五种菜肴中，可惜很多人都不知道。
