自贡网记者 王娉婷 张驰 视频 廖强4月2日，记者来到位于富顺县经开区的远达集团富顺县美乐食品有限公司（下文简称美乐食品）探访时看到，车间内自动化的设备正在飞速运转，生产线上的各道工序流水线作业，从原料的预处理到成品的包装，每一个环节都井然有序，紧密相扣。
如果说有什么调料，能让普通食物化腐朽为神奇，我想那一定非拌饭酱莫属了，尤其是辣椒酱!除此以外，我还买过超多美味的拌饭酱，如鸭咸蛋黄酱、黄豆酱、海胆酱、牛肉酱、虾酱、花生酱等等，全部都能为简单的一餐注入灵魂。
“什么味好美，我只吃老干妈！”可如今的老干妈，却没有了之前的味道。不仅接二连三的出问题，甚至还被网友逼着“退网”！与此同时，一个“美国货”却悄然崛起。更是以450亿的年收入力压老干妈，甚至还被误认成了国货。谁能想到，曾经叱咤风云的“国民辣椒酱”老干妈，竟是毁在了自己手里.....
青花椒，川渝地区最常用的调料之一。它的麻，不同于红花椒的浓郁，而是一种味道清新、麻感较重的“清冽麻”，更直击人心。它的清冽麻香如同一位细心的指挥家，精准地引导着食材的鲜美与辣椒的火热完美融合，让人在刺激的麻辣中品味到食材最本真、最纯粹的味道。
提起辣椒酱，最先浮现在我们脑海里的是什么？是嗜辣爱好者饭桌上拌饭拌面万用的灵魂小料，还是殿堂级国民品牌老干妈那一口地道风味？无论如何，都可以确定一件事：对中国人来说，辣椒酱不仅是调味品，更是一种生活方式。然而，老干妈这位曾经的“辣椒酱女神”，如今风光却不复当年。
曾几何时，老干妈在酱料界堪称一骑绝尘，是家家户户餐桌上的常客，更是海外华人慰藉乡愁的神器。在大多数人还未察觉之时，它已凭借一系列高明的市场策略，年入高达 450 亿，一举超越老干妈，成为辣酱市场的新霸主。
“老干妈还是老干妈”，在互联网沉寂之后，老干妈“闷声发大财”。近日，贵州省企业联合会、贵州省企业家协会发布的“2024贵州企业前100名单”中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（以下简称“老干妈”）位列其中，其2023年营收为53.
