鸡枞油+腐乳，云南人想出来的奢侈吃法。鸡枞菌，也称“鸡肉丝菇”，是云南人的“心头宝”，因其纤维结构与鸡肉纹理类似，且食用时有鸡肉的特殊香味而得名。这种蘑菇质细丝白，即便在有着“菌菇王国”美誉的彩云之南，它的美味也绝对是这王国中的佼佼者。
图文/卢原鸡枞在南方各省均有分布，各省叫法不一，因其纤维形似鸡肉，而肉质鲜甜味美，云南人习惯上称为鸡枞。而云县出产的黑鸡枞，又是鸡枞中的极品，而且无法人工种植，是真正的山珍。每年出产鸡枞也就7、8两个月，极其珍贵。
中国人喜欢吃腐乳。云南的腐乳种类繁多，制作工艺各异，有用菜叶包，有用鸡枞油泡，有用胡辣椒裹，素的、荤的，味道各有千秋。腐乳也不单单是腐乳，更是各地民族文化的浓缩物。相比之下，我更喜欢沙桥的油腐乳，食材上乘，做法质朴，回味无穷。
中国的“4大名豆腐乳”流传千年，到底是人间极品，还是健康杀手豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。
天气热没胃口的时候很多人都喜欢喝粥而且还要配上“灵魂伴侣”那就是腐乳只要筷子上蘸一点点就能获得超丰富的口味层次但是，也有不少人担心腐乳作为发酵食品是不是不太健康吃了会有致癌风险吗？腐乳：被冤枉了有人怀疑吃腐乳会致癌，主要有两方面原因。腐乳是发霉腐败了吗？不是！
出门旅游，最头疼的事情莫过于。不知道该买些什么特产带回家。双柏妥甸酱油历史悠久，始创于明洪武15年，清咸丰年间在民间手工作坊形成商品，被作为宫廷宴席的调味珍品，久负盛誉，距今已有600多年的历史，在调味品中占据重要位置。
