潮汕夏季不炎，冬季不寒，四季界限不明显，水土较热，使进补只能采用温和方式。通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。淮山药❶、【性味归经】：味甘，性平。归脾，肺，肾经。
小满佳节如期而至，从这天开始，雨水充沛，温度适宜，自然界中的万物生长都比较旺盛。所以，很多人从这个时节开始，应注重养生，平时应以清爽、清淡的素食为主，常吃一些清热利湿的食物，尤其是药膳汤不可少，这也是广东人最喜爱喝的汤饮。
农村的山林里蕴藏着许许多多药食两用的植物，这些植物除了可以入药，还能用来煲汤或做成各种各样的美食。但也有很多植物是花、果、叶、茎、根全株均可使用的，那么今天呢，主要是介绍一下两广地区人们最常用的根茎类煲汤植物。
来源：羊城晚报 羊城晚报记者 薛仁政 林清清 李可欣近日，广东肇庆一位老人在一店铺购买药材煲汤饮用，喝完后昏迷不醒，最终不治身亡。当地有关部门出具的立案告知书显示，涉事店铺误将断肠草当成“海风藤”进行销售，造成老人“断肠草中毒”。专家提醒，断肠草被误食的案例已有多起报道。
