走街串巷的 “冰糖葫芦儿”吆喝声，至今记忆犹新。在童年，这是幸福和甜蜜的记忆。山楂起源古老，在距今两千年前的《尔雅》中记载的“朹”被认为是中国早期文献记载的山楂古名。明代李时珍根据晋代学者郭璞的注释引述：“《尔雅》云：朹树如梅，其子大如指头，赤色似柰，可食。”此即山楂也。
山楂味酸、甘，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。但是不同的炮制方法，功效也不同。净山楂切片干燥。擅于活血化瘀、化浊降脂，常用于血瘀闭经、产后瘀阻、疝气疼痛、高脂血症。炒山楂清炒至果肉黄褐色。酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积，多用于饮食积滞。
“山楂是个宝，不仅能降三高还能抗癌！”58岁的周大伯查出高血压和高血脂十多年了，大概两年前听到别人说山楂好处很多，含有多种有益成分能降血压、降血脂，还能抗癌，因为山楂是酸的，还能降血糖。真是瞌睡碰到有人送枕头！
提到山楂，很多人脑海中会浮现出那酸甜可口、红彤彤的小果子。小时候，山楂是零食摊上最受欢迎的美味，咬上一口，酸得让人直皱眉，却又忍不住一口接一口。然而，随着年龄的增长，一些关于饮食的“禁忌”开始在老年人群体中流传，其中就包括“岁数大了不能吃山楂”。这究竟是科学依据，还是无端的谣言？
山楂虽然有促消化的功效，但食用不当也会引发健康问题。今天，我们带您了解山楂的科学食用方法，让它成为健康饮食的一部分，发挥更大的健康价值。小小山楂功效多山楂来自于蔷薇科山里红或山楂的成熟果实。山楂大多呈圆形或卵圆形，外皮深红色，果肉酸甜可口。
霜降过后，一颗颗红彤彤的山楂挂满枝头。这种酸甜可口的果子是我国传统药食同源的水果，常被人们用来滋养身心。然而，吃山楂易导致胃结石、山楂是致癌水果等说法也困扰着人们。那么，如何食用山楂才安全？《中国消费者报》记者近日专门采访了河北省食品检验研究院张兰天博士。
山楂是一种营养丰富的水果，其维生素C含量高于柠檬2.4倍，高于苹果13倍。这些丰富的维生素C有助于改善微血管循环，并且对于美白和去除色斑也有益处。此外，山楂还含有大量的铁质，有助于补充血液。品种不同的山楂口感各异：大红山楂味道较甜，有助于消化；而小山楂则味道较酸，更有助于活血。
