人们常说春天是吃芽菜的好时机,其实夏季更不能错过这一食材,豌豆苗含有222毫克左右的钾元素,在绿色蔬菜中算是很高的存在,夏季多吃可以补充天热流汗所丢失的钾元素,帮助保持体内酸碱平衡,缓解因流汗多造成四肢无力精神萎靡的发生,而且豌豆苗含有更丰富的纤维素,热量极低,有润肠通便、瘦身减肥的作用,是夏季不可错过的健康美味蔬菜。