#新疆头条#本人曾经在喀什生活过十几年，也就是说从2001年到2015年，一直在喀什。甚至在2017年，我的身份证仍然还是喀什的。不过由于工作等因素吧，2014年到离开喀什，但还是每年好几次都要回来。那时候的喀什，还没有东部新区，也就是现在的东城。
但在新疆，考古人员经常随手就能挖出一堆1000、2000、甚至是3000年前的馕，它们保存完好，瓜子粒粒可见，彷佛上周才出炉不久:小时候看未解之谜时，印象最深刻的是有一次考古人员在金字塔里竟找到了一颗梨，颜色嫩绿。
现在新疆的馕不仅仅在新疆地区畅销，在全国各地都有很多人喜欢上馕，爱上了馕。馕文化博物馆是乌鲁木齐新增的网红景点之一，建成于2018年，有很浓厚的民族特色，馕起源于波斯语，古时称之为胡饼，不管怎么称呼，馕一直是我们生活中与米饭相提并论的主食，虽然它与我们饼类似，但是只有在馕坑中烤制出来的，才能称之为馕，而且它风味独特，与各类食物搭配在一起吃，毫无违和感。
潮新闻客户端 叶远钦馕是一种新疆特产，也是一种美食。对于我一个长在江南水乡的人来说，馕是很陌生的。前两年在手机上看短视频的时候，经常关注一位浙江小伙在新疆骑行的视频，他不畏艰辛，在荒芜人烟的隔壁沙漠，勇敢骑行并拍摄了很多西部风光。
馕是新疆传统特色食品，带有鲜明的地域烙印，近些年当地更是把传统馕做出了不少新花样。近年来，新疆通过产业化发展壮大馕产业规模，同时依托馕文化产业园、企业、技工学校大力培养打馕技能人才，开展标准化、高质量、多层次培训，培养专业化馕产业技能人才，促进馕文化传承及馕产业发展。
万里飘香馕，圆圆的像个太阳。给朋友分一半，每人半个月亮。洒满芝麻，漫天星斗，闪耀着光芒。火热的香味儿，久久在心中回荡。离开新疆的日子久了，我不怕孤独，不怕远方，最让我思念的，就是拌面烤肉还有馕。家乡的味道催促我早日返疆。
猜一猜，这是什么？馕！对，这就是新疆和田维吾尔族的一种日常的食物。第一次认识它，是在人教版六年级语文课本中，当时就对它充满了好奇，期盼有机会能尝一尝，可是新疆在西北，远着呢，也只能想想罢了。多年后的今天，终于在这座城市的街头看见了正中的馕，毫不犹豫地买了一个。
