每到夏天，滋滋作响的烤肉再配上冰镇啤酒，可以满足人们口腹之欲。但是，这样的饮食很容易诱发急性胰腺炎。什么是急性胰腺炎？该如何预防和治疗胰腺炎？急性胰腺炎，是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。
原标题：科普｜过年饮酒莫贪杯，远离酒后“八宗罪”逢年过节，亲朋好友相聚，各大酒店生意火爆。然而，少为人知的是，每到年关，医院急诊室大门口的救护车频次也多了起来，其中就有不少前来“醒酒”的患者。需要引起重视的是，这些前来“醒酒”的患者中，不乏已出现生命危险的情况。
春节，这个中国最重要的传统节日，总是伴随着家庭聚会、朋友相聚，还有那难以避免的“劝酒文化”。对于不少人来说，喝酒后的难受成了节日里的一大困扰。尤其是那些一喝酒就脸红的人，他们似乎对酒精的反应更为敏感和剧烈。
虽然饮酒后身体会感到一时的温暖，但这种感觉是短暂而虚假的。酒精会使血管扩张，从而让更多的血液流向体表，使人感到温暖。然而，这种过程实际上加速了身体热量的散失，当血液更多地流向皮肤表面时，会更快把体内热量带到皮肤表层。
适量饮酒能够促进消化和血液循环。适量饮用啤酒和葡萄酒还可以增加营养，具有一定保健作用。亲朋聚会，逢年过节，婚庆大典，酒还可以增添欢快气氛。然而，过量饮酒，甚至饮酒无度，就绝非好事情了。酒精经过胃肠的吸收进入血液，在肝脏进行代谢分解而逐渐变成二氧化碳和水。
2018年刚开始，顶尖杂志《自然》一篇最新论文在全球刷屏：剑桥大学科学家通过动物模型，发现酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，也就是说每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。
在中国，有着历史悠久的酒文化，可以说是无酒不欢，无酒不成宴。但是有这样一个最现实的问题，大部分人都贪杯，而且大部分人喝的酒都是伤身，而不是养人。酒是好东西，可是在有些情况下，酒变成了夺命药，变成了疯人药！酒应该怎样喝？喝什么样的酒，喝多少才能真正喝出酒的文化？
