来源：环球时报 美国《纽约时报》2024年12月31日文章，原题：美食旅行已经消亡，但更有趣的事物正在兴起去年，我和家人在欧洲伊比利亚半岛度假两周，没想到旅途中最难忘的一餐是在马德里的湘菜馆Chila。
商业酒局在日常生活中已经见怪不怪了，酒桌上变成了商业战场的“谈判桌”，所以说在酒桌上的的一言一行就变得格外重要，一个细小的动作也别有深意。中国文化领域广泛，关于酒的礼仪文化也传承悠久。而这些细节正是能否赢得合作伙伴信任的关键。
在河南的饭桌上，常常能听到这样热情的呼喊：“别客气，㧅㧅㧅，多吃点！”这句看似简单的话，其中“㧅”字却蕴含着深厚的文化内涵。今天，就让我们深入探寻这个独特的河南方言，感受它背后的魅力，同时也将其与其他地域文化进行对比，领略文化的多元与交融。
酒局，也就是人们常说的酒场，是人生中难以避免的社交场合，无论是红事的喜庆、白事的肃穆、寿宴的欢乐还是开业的热闹，酒局都不可或缺。中国人的饭局讲究繁多，其中座位排序有着严格的规则，敬酒环节更是复杂而细致，只有正中间的人发话并动筷之后，其他人才能纷纷拿起筷子开始用餐。
现在越来越多的年轻人不喜欢参加酒局，因为酒局上总有各种各样的规矩束缚着他们，原本想要好好品尝美食，但是酒局上的种种礼仪使得他们如坐针毡，吃不好喝不好，于是便干脆不社交，酒局是能避开就避开。其实酒桌上的礼也是礼，也是应该掌握的。
