一到秋天，身体敏感的人可能早早就感受到了，肠胃里不自觉的凉气，还有莫名其妙地畏冷。酸菜200克、羊肉片150克、红薯粉丝50克、食用油 1元、八角1个、花椒10粒、干辣椒1个、酱油、盐3克、糖5克、香油 1小勺 、胡椒粉 1勺、香葱1根。
本期导读:东北酸菜最好吃的5道做法，东北人冬季的最爱，酸爽开胃，百吃不腻。东北人过冬，酸菜是必不可少的，每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人称为:积酸菜，白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体健康有利。
现在有的地方已经收获白菜了，有的地方用不多长时间也好收获了，那么白′菜收获完以后，有的朋友想腌制酸菜，但由于不懂得腌制方法，经常导致腌制的酸菜腐烂不好吃，那么怎么样腌制酸菜，才能长期保存不腐烂、而且还好吃呢?
气温下降，全国各地的人们都开始忙着做酸菜了。冬天经常大鱼大肉，很容易吃不下饭。又酸又脆的酸菜，既爽口又开胃，还能解腻。天气冷了，买上十几斤大白菜，腌好以后，再也不用担心家里没菜。不管腌什么菜，都要记住这3点。腌出来的酸菜又脆又香，酸味十足，怎么放都不烂不霉。
