材料：草鱼或者鳙鱼一条；洗干净的大石头若干盐，花椒，生姜，黑胡椒，葱做法和注意事项：1. 草鱼或者鳙鱼去鳞去腮去肠，洗干净切块。糍粑鱼一个特征就是切成糍粑大小的块子。鱼小的话可以连头一起做，鱼大的话鱼头建议另做。2. 用盐，黑胡椒，干辣椒，花椒，葱段，鸡精给鱼块码味。
众所周知，湖北是盛产淡水鱼的省份，湖北人烧鱼的本领似乎是从娘胎里头带出来的，无论是那种淡水鱼，他们都能烧出极其鲜美的味道，特点是:外焦里嫩、香辣入味、肉质鲜嫩，比如红烧鲫鱼这道传统菜肴，如今它还会时不时地出现在农村的各种席面上，深受大人和孩子的欢迎，既叫好，又叫座!
武汉兴作水产菜，江鲢尤为、代表，其做法多以红烧、清炖、煎制为主。吴明辉，湖北省武汉市人，中国烹饪协会会员，东方美食学院高等酒店管理专业大专学历，曾在武汉小蓝鲸健康美食管理公司，武汉丽华园美食广场等酒店工作，2002年至2003年在湖北嘉叶宾馆担任热带雨林餐厅中厨主管，2004年至
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。荆楚之地，饮食文化源远流长。上古之时，楚地初兴，饮食已具雏形。屈子曾歌“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，虽为诗意之表达，却也隐隐透露出楚地先民对自然食材的敏锐感知与质朴取用。
天冷多给家人吃老板鱼，鲜美营养，炸过之后烩一下，味道太赞了。沿海地区的朋友对老板鱼都不陌生，其实它的学名叫做孔鳐，这种鱼是国内比较常见的一种经济鱼，在很多地方还叫做滑鱼，他的体型较扁，肉质鲜美，而且肉多刺少，没有硬骨，可以直接食用鱼肉，也可以将其腌制加工成鱼干，是沿海地区居民非常喜欢的一种水产品。
天门市，是湖北省直管市，武汉城市圈、长江中游城市群重要成员，汉江流域主要的节点城市，地处湖北省中部、江汉平原北部，北抵大洪山，南依汉江，东临武汉；天门是世界茶文化的重要发源地、“茶圣”陆羽故里、内陆最大侨乡、中国蒸菜之乡；天门市有哪些美食呢？
